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Übersetzungen für „Teig“ im Deutsch » Dänisch-Wörterbuch (Springe zu Dänisch » Deutsch)

Teig <-(e)s, -e> SUBST m

Teig
dej

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Deutsch
Der Teig wird auf eine Dicke von etwa 2 cm ausgewallt.
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Dabei sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden, da er sonst zäh wird.
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Danach ruht der Teig bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.
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Man verwendet ausgerollten Teig, der in kleine Trapeze geschnitten wird.
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Der Teig wird unter die Süßkirschen oder auch Sauerkirschen untergehoben und als Auflauf im Ofen gebacken.
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Zur Vorbereitung füllt man Teig mit unterschiedlichen Füllungen.
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Der Teig klettert dann den Rührstab hinauf, statt in der Schüssel zu bleiben.
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Hinzu kamen Schafskäse, Honig, Eier, Pinienkerne und Salz; dann wurde die Masse auf einen Teig aus Weizenmehl, Eiern, Butter und Salz gegeben und gebacken.
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Gelegentlich wird auch Salzlakenkäse in den Teig gerührt.
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Ähnlich dem Epoisses hat er eine klebrige gelborange Rinde und einen weichen, fast zerlaufenden Teig, der nur zu bestimmten Jahreszeiten härter und krümeliger ist.
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