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Russisch » Deutsch
Übersetzungen für „pökeln“ im Russisch » Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch » Russisch)
Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Deutsch
- Nicht selten konnten sich Bauern trotz eigener Schlachtung Fleischmahlzeiten nur in Maßen leisten, weil Salz zum Pökeln und damit für die Haltbarkeit nötig war.de.wikipedia.org
- Nach dem Pökeln wird das Fleisch gewässert und getrocknet.de.wikipedia.org
- Als Fleischware bezeichnet man Fleischerzeugnisse, die durch Pökeln und/oder Räuchern bzw. Garen in einen anderen Zustand als das Ausgangserzeugnis Fleisch von Tieren versetzt wurde.de.wikipedia.org
- Die gute Wasserbindung kann auch beim Pökeln zu Problemen bei der Pökelsalzaufnahme führen und damit eine ungleichmäßige Pökelung verursachen.de.wikipedia.org
- Dazu kommen je nach Region noch vorgegarte Würfel von fettem Speck, Fleisch (meist gepökelt), Innereien oder Grütze oder auch geschmorte Zwiebel.de.wikipedia.org
- Die Schlegel werden vor dem Räuchern bis zu drei Wochen lang in kühlen Räumen gepökelt.de.wikipedia.org
- Bei der Vorbereitung pökelt man das Schulter- und Backenfleisch für ca. 12 Stunden und gart es in Wasser vor.de.wikipedia.org
- Wobei der Weißkohl auch in Streifen geschnitten und mit Salz gepökelt wird.de.wikipedia.org
- Zudem wird beim Pökeln ein typisches Aroma ausgebildet.de.wikipedia.org
- Das Räuchern und das Pökeln sind alternativ und werden nur zur Geschmacksveredelung angewendet.de.wikipedia.org
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